1) wild walnut meat
野核桃仁
2) hickory
[英]['hɪkəri] [美]['hɪkərɪ]
山核桃仁
1.
Optimization of the technology for peeling hickory kernel by lye;
山核桃仁碱液浸泡法去皮工艺的研究
3) small walnut kernel
小核桃仁
4) walnut meat
核桃仁
1.
Inhibiting effect of zein film-coating to rancidification of walnut meat;
玉米醇溶蛋白复合膜包衣对核桃仁酸败抑制效果的研究
2.
In order to produce a liquid milk containing kinds of nutritive components and having good taste and nice composition from pumpkin seeds, peanuts, walnut meat, fresh milk and sugar, the technologies of baking and homogenization were studied by single factor comparison test and the optimum formula determined by orthogonal experiment.
提要:采用南瓜籽仁、花生仁、核桃仁与鲜乳、蔗糖等原料,以最终确定产品配方、最佳工艺,制得一种具有较好口感、组织状态良好且含有多种营养成分的液态乳为目的,通过单因素对比试验确定了烘烤、均质等工艺,利用正交设计确定了原料最佳配比,并添加了一定量的乳化剂、稳定剂、抗氧化剂等。
5) Walnut oil
核桃仁油
1.
In this paper, better solvent for ultrasonic extraction (UE) of walnut oil, was chosen first.
核桃仁油富含多种不饱和脂肪酸,广泛应用于食品、医药等领域。
6) fragment walnut kernel
碎核桃仁
1.
The results showed that the fragment walnut kernel's peroxide value and acid value are increasing in the time of accelerated oxidation.
本文研究表明:碎核桃仁在加速氧化试验过程中,过氧化值和酸价持续不断增加;充氮包装和真空包装在防止单宁和维生素E含量减少方面与对照差异不显著,但是通过提高超氧物歧化酶(SuperoxidedismutaseSOD)和保持较高过氧化氢酶(CatalaseCAT)的活性,达到延缓核桃仁过氧化值和酸价上升的速度。
补充资料：野核桃仁
【通用名称】
野核桃仁
【其他名称】
野核桃仁 (《浙江天目山药植志》)
【来源】
为胡桃科植物野核桃的种仁。
【植物形态】
野核桃，又名：山核桃、野胡桃。 落叶乔木，高15～25米。小枝具褐色皮孔，并有腺毛及星状毛，髓部疏松成薄片状。单数羽状复叶互生，长40～50厘米；叶轴及叶柄具腺毛和星状毛；小叶9～17，无柄，卵形或卵状长圆形，长8～15厘米，宽3～7.5厘米，先端短尖，基部圆或近心形，边缘有细锯齿，上面疏被星状毛，下面密被星状毛。花单性，雌雄同株；雄花密集为细长而下垂的葇荑花序，长20～30厘米，花被4，雄蕊10～14，无花丝，花药2室：雌花6～10，成穗状花序，长20～25厘米，花被4，花柱短，柱头2裂呈绒毛状。核果卵圆形，长3～4厘米，顶端尖，外果皮肉质，密被腺毛：核卵形，有6～8棱。花期4月。果期10月。 生于山坡或溪谷两旁。分布江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、四川、云南、贵州、甘肃等地。
【采集】
10月果实成熟时采收，堆积6～7天，待果皮霉烂后，擦去果皮，洗净，晒至半干，再击碎果核，拣取种仁，晒干。
【化学成分】
种仁含油40～50%，蛋白质15～20%，糖类，维生素A、B、C等。树皮及外果皮含大量鞣质。
【性味】
性温平，味甘。
【功用主治】
种仁：功能补养气血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。治虚寒咳嗽，下肢酸痛。油：为缓下剂，能驱除绦虫：外用治皮肤疥癣，冻疮，腋臭。
【选方】
治腰痛：野核桃仁(炒熟)五至六两。捣烂冲酒服。(性味以下出《浙江天目山药植志》)
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条