1) spiny lobster
多刺龙虾
2) Panulirus regius
皇刺龙虾
1.
6) of the 16 fishing vessels in the coastal waters of Sierra Lone, the distributions of Panulirus regius were analyzed.
６），分析了近海渔场皇刺龙虾［（Ｐａｎｕｌｉｒｕｓ ｒｅｇｉｕｓ）］的渔获产量与分布，指出皇刺龙虾主要分布于以 １０区， ５４区， ８４区及９６区为中心的四个沿岸渔场，虽然其产量相对较低，但由于其较高的经济价值，仍可作为主要兼捕对象。
3) LOBSTER SASHIMI
龙虾刺身
4) lobster
[英]['lɔbstə(r)] [美]['lɑbstɚ]
龙虾
1.
Study on the condiment with lobster byproducts;
龙虾副产品生产调味品的初步研究
2.
Mcro wave food was exploited with lobster.
用龙虾进行微波食品的开发， 经多次实验， 确定了辣味型和鲜味型微波龙虾制品的配方及工艺参数。
3.
Lobster processsd waste is mainly from the freshwater lobster which is processed the remainder of the lobster head and lobster shell.
龙虾加工废弃物是指淡水龙虾加工过程中的下脚料虾头与虾壳,含有大量的蛋白质等营养成分。
5) Chinese lobster
龙虾
1.
The paper has a report of the comprehensive machining utilization on Chinese lobsterS including the technology process and development utilization of lobster shell, lobster flesh and red pigment.
对龙虾的综合加工利用进行了叙述,包括虾壳、虾肉及红色素的生产工艺流程和开发利用。
2.
Four different methods were adopted to extract Chinese lobster red pigment and its properties were reported.
运用4种方法进行了从龙虾壳中提取龙虾红色素的试验,并研究了龙虾红色素的性质。
6) crawfish
[英]['krɔ:fɪʃ] [美]['krɔ'fɪʃ]
龙虾
1.
Study on extraction of crawfish oil in crawfish waste;
龙虾虾头中虾油提取工艺的研究
2.
Processing of crawfish invariably generates lots of solid waste,the crawfish head is the main by-product in crawfish processing.
龙虾的加工产生大量的废弃物，其中龙虾头是主要的组成部分，含有丰富的甲壳素、蛋白质和油脂等，具有较高的营养价值。
补充资料：龙虾片
龙虾片是用鲜鱼肉掺淀粉及调味料经蒸熟后冷却切片，干燥所得到的制品。其制品供不应求。适合乡镇企业及个体户投资生产。
一、原料
选新鲜鱼，去头尾、内脏，用清水洗净，取其净肉50％左右。
配方：淀粉45公斤，鱼肉5公斤，味精1公斤，砂糖1.65公斤，精盐1.15公斤，香料水（桂皮250克，甘草250克，八角250克）熬汁至1公斤。另用淀粉5公斤，加水19公斤，打浆用。
二、原料调配
味精用水化开再加入。淀粉打浆用水化开化匀，再用蒸汽吹，边吹边搅拌，要烫手，要稠，待透明状即可。如要彩色鱼片，可加入适量食用色素。
三、打浆搓条
把原料、调味配料与浆粉同时放人打浆机内，再把热浆逐渐加入，打浆约20分钟，待均匀后，取出倒入木箱中，用布盖好保温，然后分次在木桌上搓条子，要搓得结实，中间不得有微孔，条子直径5厘米为宜。
四、蒸煮
把条子排在蒸箱架上约蒸煮1小时，然后放在桌板上冷却12小时。
五、冷却切片
把冷却条子放进0～2℃预冷库内约30小时，待发硬至棒状即可用切片机切片，厚度为1毫米。
六、干燥
将切好的鱼片风吹、日晒或烘干即为成品。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条