1) preserved lemon orange peel added
陈皮柠檬
2) Manufactrue Sauce by Citrus' Peeling and Lemon
陈皮柠檬酱的研制
3) lemon peel
柠檬皮
1.
Study on the extraction of dietary fiber from lemon peel by chemical method and Trichoderma Viride;
化学法和绿色木霉(TrichodermaViride)发酵法提取柠檬皮膳食纤维的研究
2.
Study on the technology of extracting HMP(htgh methoxy pectin) from lemon peel;
柠檬皮中高酯果胶提取工艺的研究
3.
Research on extraction of dietary fiber from lemon peel by fermentation with Trichoderma viride and the bleaching technique;
发酵制取柠檬皮膳食纤维及其脱色工艺研究
4) Lemon peel DF
柠檬皮DF
5) Corymbia citriodara subsp.variegata(CCV)
斑皮柠檬桉
6) lemon gratings
柠檬皮条片
补充资料：陈皮柠檬酱
此制品所用原料陈皮为干果皮，也有用半新旧的果皮，此种果皮色泽带有金黄，不似呈黑色陈皮影响到产品色泽。柠檬可用盐腌，现介绍加工技术如下：
1. 原料处理：采用呈黄色的新陈皮进行脱苦，先浸水使其软化，并进行加热煮制时间为10分钟，然后进行打浆，把无苦味陈皮打成浆状待用。
2. 盐胚柠檬处理：需进行脱盐，以大量清水进行浸泡，此种脱盐需彻底，不应留有盐份，否则果酱会带有咸味就不好，脱盐之后柠檬应进行打浆，打成浆状。
3. 混合和浓缩：把陈皮浆和柠檬浆按1：1混合，也可以分别浓缩到固形物达到25%左右再进行混合。
4. 浓缩：陈皮柠檬浆先加热浓缩，使其蒸发部分水分，然后按比例加入白糖，白糖用量按浓缩前两种原料混合后以1：1用量加到原料中不断搅拌进行加热并浓缩，接着加入原料重0.5—0.7%；以及最后加入0.05%山梨酸钾，搅拌均匀，加热浓缩到固形物达45%左右便停止加热。
5. 装瓶：趁热装入200克回旋瓶，扭紧瓶盖。
6. 杀菌：100摄氏度沸水杀菌10到15分钟。
冷却：逐级冷却至40摄氏度。
成品：成品色泽浅褐，具陈皮与柠檬芳香，甜酸可口，用于涂抹面包馒头等食用。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条