蒜味纸包鸭脯

鸭肉味甘性平，肉质较比鸡类略粗，但油质厚，香气大。鸭多以烤制吃，烧、卤较多。鸭肉入菜，同样传香。

用料：鸭脯肉300克，大蒜150克，海米。

做法：

①鸭脯切成条。

②大蒜砸成泥，加酱油、盐，海米剁碎,调成糊，以热油烹入成蒜油汁。

③将鸭脯肉蘸蒜泥汁，用锡铂纸包好。

④放入烤箱内烤10分钟，上桌即可。

外形美观，整齐，肉质鲜香滑嫩，蒜味溢香。

绅士型菜肴。