姜汁墨斗鱼

原料: 原 料：

主料：墨斗鱼400克。辅料：姜20克，醋5克，香油5克，精盐2克，味精0.5克。

制法: （1）将墨斗鱼洗净，去头须，切成长片，剞十字刀花。

（2）将锅中水烧开，鱼片下锅，待鱼片变卷，捞出沥干。

（3）将姜洗净，切成末，和精盐、味精一同放碗中，然后加入醋、香油拌匀，浇在墨斗鱼卷上拌匀即可。

特点: 味鲜汁浓，入口醇香。