材 料

鱼 尾 1 条

木 瓜 十 二 两

花 生 二 两

陈 皮 1/4 个

食 盐 适 量

做法

花 生 清 洗 乾 净 。 木 瓜 去 皮 、 去 核 、 切 块 。

鱼 尾 去 鳞 洗 乾 净 后 ， 洒 少 许 盐 ， 煎 香 两 面 。

陈 皮 浸 软 刮 瓤 。

煲 滚 适 量 水 ， 木 瓜 、 花 生 、 鱼 尾 和 陈 皮 ， 滚 后 改 火 煲 二 小 时 ， 下 盐 调 味 即 成 。