1) boiled squsage
煮小泥肠
2) frozen boiled crawfish
冻煮小龙虾
1.
The process flow of frozen boiled crawfish,the genera of microorganism and its heat resistance and pathogenicity were analyzed in this article.
分析了出口冻煮小龙虾的生产工艺、控制微生物的种类及其相应的耐热性和致病隐患等方面,得出蒸煮是控制小龙虾生产加工过程中微生物的有效方法,并且得出影响蒸煮的因素有蒸煮数量、加工季节和虾体大小。
补充资料：番茄泥肠
番茄泥肠
主料：小泥肠
辅料：番茄酱
调料：植物油、盐、鸡精、白糖、清水
做法：
1、 将泥肠切成的段，在剖面上切十字花刀；
2、 坐锅点火，待油热后将切好的泥肠放入锅中炸至开花后捞出；
3、 坐锅点火，待油热后加入番茄酱、糖、鸡精及适量清水，再倒入炸好的泥肠炒匀即可。
特点：色艳味鲜。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。