1) ageing process
烟叶自然发酵法
2) tobacco fermentation
烟叶发酵
1.
This tobacco fermentation control shows the NNF control is superior to normal fuzzy control in control qualities.
针对烟叶发酵过程中大时延、非线性、分布参数及干扰，将神经网络与模糊控制结合，利用神经网络特有的自学习能力，去修正模糊控制规则，提出神经网络模糊控制器，采用最优梯度速降算法，加速学习速度。
2.
In this paper, the dynamic models of tobacco fermentation have been enploring in fermentation processes.
本文对烟叶发酵过程的数学模型进行了探讨,将系统分成两个环节,分别给出了它们的温度、湿度动态数学模型。
3) natural fermentation
自然发酵
1.
Comparison of nitrite contents in pickles produced by inoculated fermentation or natural fermentation;
人工发酵与自然发酵泡菜中亚硝酸盐含量的对比分析
2.
Separation,character study of lactic acid bacteria from natural fermentation pickles;
自然发酵泡菜中乳酸菌的分离及特性研究(二)
3.
Effect of several auxiliary materials on the variances of main components in cabbage pickle during natural fermentation;
几种辅料对甘蓝泡菜自然发酵过程中主要成分变化的影响
4) spontaneous fermentation
自然发酵
1.
Study on yeasts of different ages of grape in the course of spontaneous fermentation;
不同树龄葡萄自然发酵过程中酵母菌的研究
2.
Influence of SO_2 and alcohol treatments on wine yeast floras during grape must spontaneous fermentation;
SO_2和酒精处理对葡萄酒自然发酵酵母菌群的影响
3.
The nitrite concentrations were measured,during the spontaneous fermentation and pure inoculation fermentation(with Lactobacillus pentosus and Leuconostoc mesenteroides as fermentation agent) of Chinese cabbage.
以Lactobacillus pentosus和Leuconostoc mesenteroides为发酵剂分别发酵甘蓝,自然发酵甘蓝作为对照,测定甘蓝中亚硝酸盐含量的变化。
5) nature fermentation
自然发酵
1.
Study on the variance of nutrient components of pickle in nature fermentation;
泡菜在自然发酵过程中营养成分变化规律的研究
2.
Studied one processing of nature fermentation of white gourd juice beverage.
对冬瓜汁自然发酵饮料的生产工艺进行了探讨,确定了较为理想的工艺流程及主要工艺参数,通过该工艺生产出的饮料澄清透明、无沉淀,色泽为冬瓜汁的浅绿色,酸甜适口,具有冬瓜汁及乳酸发酵产生的独特清香。
3.
plantant, pickled juice and during nature fermentation were studied.
对接入植物乳杆菌、陈泡雷笋卤和自然发酵的泡雷笋在发酵过程中亚硝酸盐、总酸、可溶性固形物含量和pH值的变化进行了研究。
补充资料：烟叶发酵
调制后的烟叶经降解和氧化而改善其品质的过程。当烟叶被置于自然的或人为控制的环境条件时，由于自身内部的酶促与非酶促的降解和氧化反应（有时还有微生物参与），化学成分、物理特性将发生复杂变化。品质的提高主要表现在烟叶气息和燃吸时烟气中不愉快的生青气和杂气显著减轻以至消失，令人愉快的烟香不同程度地显露出来；刺激性和苦涩味减轻，烟味趋于醇和；燃烧性显著改善，阴燃持火时间延长，烟灰的白度提高；烟叶颜色转深，色泽趋于均匀，青色有不同程度减轻以至消失。广泛采用的发酵方法有陈化、堆积发酵和人工发酵。
陈化 又称自然醇化，是将复烤（见烟叶复烤）后含水率约10～12％的烟叶，长时间（1～2年）存放在贮存条件良好的仓库内,借助烟叶内部的缓慢化学反应,达到提高烟叶品质的一种温和的发酵方法。对烟叶品质提高的效果很好，一般不致减弱其有利的品质因素。此法广泛用于烤烟和白肋烟，中国多用于优质烤烟。
堆积发酵 将含水率较高的烟叶堆码成一定体积的烟垛，借助烟叶自热作用产生的热量，促进烟叶的化学变化，以提高烟叶品质。此法多用于雪茄烟、红晒烟等。
人工发酵 将烟叶置于能控制空气温、湿度等条件的专用室内，通过较高的空气温度（通常为50℃）和适宜的相对湿度，促进烟叶在较短期内发生类似陈化过程中的化学变化，达到提高烟叶品质的一种快速发酵方法。但该法会发生减弱有利品质因素的情况。东欧诸国将此法多用于香料烟，中国从50年代起应用于烤烟。
陈化 又称自然醇化，是将复烤（见烟叶复烤）后含水率约10～12％的烟叶，长时间（1～2年）存放在贮存条件良好的仓库内,借助烟叶内部的缓慢化学反应,达到提高烟叶品质的一种温和的发酵方法。对烟叶品质提高的效果很好，一般不致减弱其有利的品质因素。此法广泛用于烤烟和白肋烟，中国多用于优质烤烟。
堆积发酵 将含水率较高的烟叶堆码成一定体积的烟垛，借助烟叶自热作用产生的热量，促进烟叶的化学变化，以提高烟叶品质。此法多用于雪茄烟、红晒烟等。
人工发酵 将烟叶置于能控制空气温、湿度等条件的专用室内，通过较高的空气温度（通常为50℃）和适宜的相对湿度，促进烟叶在较短期内发生类似陈化过程中的化学变化，达到提高烟叶品质的一种快速发酵方法。但该法会发生减弱有利品质因素的情况。东欧诸国将此法多用于香料烟，中国从50年代起应用于烤烟。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条