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1)  flat-grain
弦切面纹理(林)
2)  bastard grain,slash figure(or grain)
弦面纹理
3)  side grain
侧面纹理(林)
4)  comb-grian
径切面纹理
5)  plain-sawed lumber;flat cut board
弦切板(林)
6)  slash figure
弦面花纹
补充资料:安东刀切面
安东刀切面
安东刀切面

[原料/调料]

  • 面条﹕面粉3杯﹐豆粉1杯
  • 调料﹕鸡800g﹐鸡蛋2个﹐辣椒丝 少量﹐紫菜2张
  • 肉佐料﹕盐少量﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐胡椒面少量﹐香油1/2大勺﹐芝麻2小勺
  • 汤﹕煮鸡的汤

[制作流程]

(1) 把面粉和豆粉混在一起和面﹐并做刀切面放在开水里煮熟。

(2)等煮鸡的汤凉后﹐撩去油并调味。

(3)鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。

(4)紫菜切小。

(5)把面条盛在碗里倒鸡汤后放煎鸡蛋﹑辣椒丝﹑切好的紫菜﹑拌的鸡肉。

(6)配佐料一起吃。

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