补充资料：二苯甲酰硫胺素

分子式：C26H26N4O4S
分子量：490.59
CAS号：299-88-7

性质：白色结晶性粉末。无臭。几乎无味。难溶于水，溶于酸性水溶液。对碱也较稳定。其盐酸盐在25℃时在100ml水中可溶1.3g。

制备方法：在维生素B1的水溶液中加入氢氧化钠使成碱性，再与苯甲酰氯反应而得。

用途：食品强化剂。日本法定的食品强化剂包括维生素类，氨基酸类，钙盐类和铁盐类等65种。二苯甲酰硫胺素及其盐酸盐属维生素类，作用米面类、豆腐的强化剂。

说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。