1) whey rennet
乳清凝乳酶
2) rennet curdling
凝乳酶凝乳
4) chymosin
[英]['kaiməsin] [美]['kaɪməsɪn]
凝乳酶
1.
Screening of the chymosin producing strains and optimization of the culturing conditions in chinese Koji;
酒曲中凝乳酶产生菌的筛选及其培养条件研究
2.
Effect of Calcium and pH on chymosin activity and curd;
Ca~(2+)和pH值对凝乳酶活性及干酪凝块质构的影响
5) rennase
凝乳酶
1.
We research the effect about concentration of milk and quantity of CaCl2 and concentration of rennase and pH to coagulating property of soft cheese during production.
研究探讨了软质干酪生产过程中原料乳的比重、CaCl2的添加量、凝乳酶质量浓度以及pH值对其凝乳特性的影响,结果表明:当原料乳比重为1。
2.
02% of CaCl2 , 2 g/L milk of the rennase (Calf abomasum enzyme : mould chymase = 3: 1), under the constant temperature.
02％的CaCl2和质量浓度为2g／L牛乳的凝乳酶(m(小牛皱胃酶):m(毛霉凝乳酶)=3:1),恒温(32℃)发酵约1h,最后经切割、升温、搅拌、排乳清、撒盐、成熟等工艺制备出一种软质、质地良好、奶香浓郁相对价格较低的软质干酪。
3.
This paper was about preliminary lab research of the basic conditions on which rennase shaking flask fermentation by Mucor pusillus was studied.
对利用微小毛霉摇瓶发酵合成凝乳酶的基本条件进行了初步研究，在质量分数为２％的麸皮水解液中，起始ｐＨ６。
6) rennin
[英]['renin] [美]['rɛnɪn]
凝乳酶
1.
Application of rennin in cheese making;
凝乳酶在干酪生产中的应用
2.
Research on Optimum Fermentation Condition of Recombined Rennin
重组凝乳酶摇瓶发酵条件的初步优化研究
3.
Cloning of Mucor pusillus Rennin Gene and Its Expression in Pichia pastoris GS115
微小毛霉凝乳酶基因的克隆及在毕赤酵母GS115中的表达
补充资料：胰凝乳蛋白酶 ,α-糜蛋白酶
药物名称：α-糜蛋白酶
英文名：Chymotrypsin
别名： 糜蛋白酶;胰凝乳蛋白酶 ,α-糜蛋白酶
外文名：Chymotrypsin
适应症：
1.用于创伤或手术后伤口愈合、抗炎及防止局部水肿、积血、扭伤血肿、乳房手术后浮肿、中耳炎、鼻炎等。 2.本品对眼球睫状韧带有选择性松解作用，故可用于白内障摘除，使晶状体比较容易地移去。
用量用法：
用等渗盐水溶解本品配成１:５０００溶液，由瞳孔注入后房，经２～３分钟，在晶状体浮动后以等渗盐水冲洗，即可取出晶状体。
注意事项：
1.不可作静注。 2.不满２０岁的眼病病人或玻璃体液不固定的创伤性白内障病人忌用，因可导致玻璃体液丧失。 3.如引起过敏反应，可用抗组胺类药物治疗。 4.本品水溶液极不稳定，必须临用前以注射用水现配。 5.用前需做过敏试验。
规格： 注射用糜蛋白酶每支１ｍｇ、５ｍｇ。
类别：酶类及生化药物
英文名：Chymotrypsin
别名： 糜蛋白酶;胰凝乳蛋白酶 ,α-糜蛋白酶
外文名：Chymotrypsin
适应症：
1.用于创伤或手术后伤口愈合、抗炎及防止局部水肿、积血、扭伤血肿、乳房手术后浮肿、中耳炎、鼻炎等。 2.本品对眼球睫状韧带有选择性松解作用，故可用于白内障摘除，使晶状体比较容易地移去。
用量用法：
用等渗盐水溶解本品配成１:５０００溶液，由瞳孔注入后房，经２～３分钟，在晶状体浮动后以等渗盐水冲洗，即可取出晶状体。
注意事项：
1.不可作静注。 2.不满２０岁的眼病病人或玻璃体液不固定的创伤性白内障病人忌用，因可导致玻璃体液丧失。 3.如引起过敏反应，可用抗组胺类药物治疗。 4.本品水溶液极不稳定，必须临用前以注射用水现配。 5.用前需做过敏试验。
规格： 注射用糜蛋白酶每支１ｍｇ、５ｍｇ。
类别：酶类及生化药物
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条