1) omelette
清炒鸡蛋
2) cooking
清炒
1.
Studied the effect of food processing on the quality and vitamin A content of fortified oil with vitamin A, by using Chinese traditional method of cooking and frying.
以传统的煎炸和清炒方式用维A油加工食品,研究了煎炸和清炒对维A油品质和维A含量的影响。
3) fried razor clam
清炒蛏子
4) stir-fried shrimpo
清炒虾仁
5) stir-fried sliced camel hump
清炒驼峰丝
补充资料：炒虾仁鸡蛋
原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。调料：精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。
制法：虾仁片薄片，收入碗内，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。(2)炒勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒。至鸡蛋成片状，虾片熟透时出勺。特点：鲜香可口。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。