1) proferment,zymogen,preenzyme
前酶
2) enzyme reaction time before casting
注模前酶作用时间
1.
Effect of enzyme reaction time before casting on the mechanical properties of three types of transglutaminase (TGase)-treated soy protein isolate (SPI) fi lms made from SPI-1,SPI-2 and SPI-3 respectively was studied in this paper.
主要研究注模前酶作用时间对TGase改性的三种大豆分离蛋白膜(SPI-1膜、SPI-2膜及SPI-3膜)的抗拉强度和断裂伸长率的影响。
补充资料：酒化酶、醇酶、发酵酶
分子式：
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。