xo酱鸭胸麦包片

准备时间：3分钟

制作时间：3分钟

食 材：卤鸭胸1个，pumpernickel麦包片1盒，橙1个，薄荷叶数片。

调 料：xo酱1小罐。

原料采买：pumpernickel麦包片可在外贸超市购买。xo酱选用上等干贝(江瑶柱)、虾干、火腿等材料精制而成，食法千变万化。

做法：

1，卤鸭胸切片,橙去皮后缘白边切进把橙肉取出。

2，把pumpernickel麦包片切成两半，然后放上1。

3，在卤鸭胸片面上放xo酱后用薄荷叶作装饰。

烹饪心得：如没有pumpernickel麦包片，用苏打饼代替一样美味。正因为xo酱的用料昂贵，所以买现成的x o酱都比较贵而且分量很少。其实如果家里有干贝和虾干，在家也可以简单做适合自己口味的xo酱。

特点：xo酱既为餐前或伴酒的小食，亦适合伴食各款佳肴、中式点心、粉面、粥品，更可用于烹调肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭等等，堪称酱料中的xo。