补充资料：环己六醇六磷酸酯

分子式：
CAS号：

性质：一种用作抗氧化剂和金属螯合剂的天然食品添加剂。化学名为肌醇六磷酸或环己六醇六磷酸酯，黄褐色黏稠液体。易溶于水、酒精、丙酮和甘油。受热分解。浓度高时较稳定。存在于一般植物中的为植酸钙镁(phytin)。将富含植酸钙镁的米糠、麸皮等用2％盐酸浸提，加热，再经离子交换制得植酸。在食品工业中，利用其抗氧化、螯合功能，用于果蔬水产食品的保鲜、护色。其他相关工业，用作金属防锈、防蚀剂。饲料谷物中所含植酸影响饲料价值，可用植酸酶先予分解。食物中的植酸对人体消化吸收的影响，尚无一致定论。

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