土当归花烧豆腐

一、原料：

1. 主料：土当归花嫩叶250 克，豆腐300 克。

2. 调料：精盐、葱花、味精、猪油。

二、制法：

1. 将土当归花嫩叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤干水切

段。豆腐洗净切小块。

2. 油锅烧热，下葱花煸香，投入豆腐煸炒，加入精盐，炒至入味，加入

上当归花炒至人味，点入味精，出锅即成。

按：此菜由土当归花与滋阴润燥、益气和胃、养血增乳的豆腐相配而成，

可为人体提供丰富的蛋白质、钙、胡萝卜素、维生素c 等营养成分。具有滋

阴液、补气血的功效。食用此菜有提高人体免疫功能增强抗病能力的作用，

使人精力充沛，提高工作效率，强身健体。