1) cooked mash
糊化醪
2) saccharification liquor
糖化醪
1.
In order to inquire into the rheological characteristics of wheat starch saccharification liquor heated, in this paper, the rheological characteristics of wheat starch saccharification liquor were measured by NDJ-79 type viscosity meter.
为了探讨小麦淀粉浆糖化醪在加热过程中的流变特性,利用NDJ—79型旋转式粘度计对小麦淀粉糖化醪进行了流变性测定,并对其流变特性进行了分析。
2.
In order to inquiry into the rheological properties of wheat flour saccharification liquor being heated, in this paper, the viscosity of wheat flour saccharification liquor was measured by using NDJ-79 type rotary viscosity meter.
为了探讨小麦粉糖化醪在加热过程中的流变特性,利用NDJ-79型旋转式粘度计对小麦粉糖化醪进行了粘度测定,并对其流变特性进行了分析。
3) mash
糖化醪
1.
The flocculating agent was added into the mash after it was emulsified.
麦芽糖化前去除麦皮，糖化醪乳化后加入絮凝剂，利用上浮法快速去除蛋白质、β－葡聚糖及其他悬浮物，麦糟体积缩小，洗糟一次完成，热冷凝固物极少，不需要专门分离。
4) single-mash process
单醪糖化法
5) malt mash
麦芽糖化醪
6) mash filter
糖化醪滤器
补充资料：淀粉的糊化
分子式：
分子量：
CAS号：
性质：将淀粉混于冷水中，经搅拌形成称为淀粉乳的乳状悬浮液。将淀粉乳加热到一定温度，淀粉颗粒开始膨胀，偏光十字消失。温度继续上升，淀粉颗粒继续膨胀，可达原体积的几倍到数十倍。由于颗粒的膨胀，晶体的结构消失，互相接触，变成稠状液体，虽停止搅拌，体积胀大，淀粉也再不会沉淀。这种现象称淀粉的糊化。
分子量：
CAS号：
性质：将淀粉混于冷水中，经搅拌形成称为淀粉乳的乳状悬浮液。将淀粉乳加热到一定温度，淀粉颗粒开始膨胀，偏光十字消失。温度继续上升，淀粉颗粒继续膨胀，可达原体积的几倍到数十倍。由于颗粒的膨胀，晶体的结构消失，互相接触，变成稠状液体，虽停止搅拌，体积胀大，淀粉也再不会沉淀。这种现象称淀粉的糊化。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条