1) calcium paracaseinate
副酪蛋白钙
2) calcium caseinate
酪蛋白钙
3) casein calcium peptide
酪蛋白钙肽
1.
Application of Casein Calcium Peptide in Dairy Products
牛乳酪蛋白钙肽在乳制品中的应用
2.
In order to investigate effect of casein calcium peptide(CCP) on the quality of yogurt,sensory evaluation experiments of CCP yogurt were designed using JMP software and analyzed using SPSS and JMP.
利用JMP软件进行实验设计,采用SPSS和JMP分析软件进行统计分析,通过对酪蛋白钙肽(caseincalcium peptide,CCP)酸奶进行感官评定,研究添加CCP对酸奶的感官品质的影响。
4) paracasein
[,pærə'keisi:n]
副酪蛋白，衍酪蛋白
5) para-casein
副酪蛋白;衍酪蛋白
补充资料：酪蛋白钙
分子式：
CAS号：
性质：又称酪朊酸钙。虽然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白钙，但通常是以脱脂牛奶(或奶粉)为原料、采用凝乳酶或酸(盐酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白，经脱水(含50％～60％水分)或酪蛋白在水中经分散、膨润后，加入氢氧化钙、或碳酸钙等中和，再经喷雾干燥或冷冻干燥而得。呈白色至淡黄色粒状或粉末、无臭、无味、或稍有特异香气。可作微生物培养基组分、生化试剂或食品添加剂。
CAS号：
性质：又称酪朊酸钙。虽然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白钙，但通常是以脱脂牛奶(或奶粉)为原料、采用凝乳酶或酸(盐酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白，经脱水(含50％～60％水分)或酪蛋白在水中经分散、膨润后，加入氢氧化钙、或碳酸钙等中和，再经喷雾干燥或冷冻干燥而得。呈白色至淡黄色粒状或粉末、无臭、无味、或稍有特异香气。可作微生物培养基组分、生化试剂或食品添加剂。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条