1) stockfish
[英]['stɔkfiʃ] [美]['stɑk,fɪʃ]
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淡干鳕(渔)
2) torrfisk
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去脏未剖开的淡干鳕
3) cod-fishing boat
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捕鳕渔船
5) pale cure,pales
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淡盐冷熏鳕
6) bacalao
[英][,bɑ:kɑ:'lɑ:əu] [美][,bɑkɑ'lɑo]
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咸干鳕
补充资料:淡干皮
分子式:
CAS号:
性质:又称甜干皮。是保存生皮的一种最简便的防腐措施,只靠日光晒干或空气阴干,不必加其他防腐物品。晾干的温度不宜太高,干燥不宜过急。一般是将鲜皮平铺于地或用竹竿挂晾至八成干,将皮堆垛压平,然后再干燥至皮内含水分15%以下,即可达到防腐目的,含油量大的皮(如猪皮)不用此法。
CAS号:
性质:又称甜干皮。是保存生皮的一种最简便的防腐措施,只靠日光晒干或空气阴干,不必加其他防腐物品。晾干的温度不宜太高,干燥不宜过急。一般是将鲜皮平铺于地或用竹竿挂晾至八成干,将皮堆垛压平,然后再干燥至皮内含水分15%以下,即可达到防腐目的,含油量大的皮(如猪皮)不用此法。
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参考词条