【菜名】 澳带龙凤卷

【特点】 鲜香滑嫩。

【原料】 主料：澳带500克，虾球200克，鸽肉片150克。

辅料：青椒、红椒各1只，葱段，姜片、盐，味精，湿生粉各少许，油，包糖各适量。

【制作过程】

1、澳带用调料腌好，取八粒拍上面包糖，入锅炸至金黄色，取出装盘围四周，余下澳带泡油。

2、虾球、鸽肉片用调料腌好，泡油。

3、炒锅上火，爆香葱段、姜片，下青红椒片炒匀，将泡过油的澳带，虾球，鸽肉片放入炒熟，勾芡装入盘中间即可。