1) glass transition
玻璃转化态
2) glass transition temperature
玻璃态转化温度
1.
The glass transition temperature can reflect the low temperature performance of the diatomite asphalt better and has a good relationship with breaking temperatures.
结果表明:硅藻土沥青有优于基质沥青的低温性能;玻璃态转化温度可以较好地反映硅藻土沥青的低温性能;玻璃态转化温度与破断温度有较高的相关性。
3) glass transition point, glass transition temperature
玻璃态转化点
4) Gamma transition
γ-转化[玻璃态转化]
6) Glass transition
玻璃态转变
1.
When monitoring the rice quality after processed under different bran removal degree,we draw a conclusion that the more the degree of bran removal,the less the protein,and we got a better cooking quality when the degree ranges from 9% to 13%,and the best degree was 13% in which we got a low and narrow gelatinization temperature and high glass transition temperature.
结果表明:随碾减率的增加,大米蛋白质减少;碾减率在9%～13%时,蒸煮品质较好,最适碾减率应在13%;在最适碾减率的情况下,糊化温度低,糊化前后温度范围(TC-T0)小,大米玻璃态转变温度Tg高。
2.
Food glass transition properties based on physico chemical principles are reviewed in the article.
本文从物理化学角度初步研究了玻璃态转变的基本理论。
补充资料：玻璃态
也称硫璃态。原子或分子不像在晶体中那样按某一规则排列的固态，处于这种状态的固体只能在非常长的时间后才结晶。当从熔体冷却或其他方法形成玻璃时,体系所含的内能并不处于最低值。熔体转变为晶体时，释出的能量等于晶体熔化时的潜热。但当熔体冷凝为玻璃时，释出的能量小于相应晶体的熔化潜热。物质在冷却过程中内能随温度的变化关系如图所示。在结晶情况下，内能变化如曲线ABCD，如形成玻璃，其内能变化则如 ABKEF所示。因此从热力学观点,玻璃态是处于热力学不稳定状态,与相应的结晶态比较，具有较高的内能，有向晶体转变的趋势。但从动力学观点看，它又是稳定的，因为在常温下由于玻璃的高粘度而不能自发地转变为结晶态，必须克服结晶所需的活化能才行。所以玻璃态属于亚稳态。
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参考词条