1) Rennet
[英]['renɪt] [美]['rɛnɪt]
粗制凝乳酶
2) rennet type i
粗制凝乳酶
3) rennet curdling
凝乳酶凝乳
4) Crude complex trypsinase
粗胰酶乳
5) whey rennet
乳清凝乳酶
6) chymosin
[英]['kaiməsin] [美]['kaɪməsɪn]
凝乳酶
1.
Screening of the chymosin producing strains and optimization of the culturing conditions in chinese Koji;
酒曲中凝乳酶产生菌的筛选及其培养条件研究
2.
Effect of Calcium and pH on chymosin activity and curd;
Ca~(2+)和pH值对凝乳酶活性及干酪凝块质构的影响
补充资料：粗制凝乳酶
CAS: 9042-08-4
中文名称: 粗制凝乳酶
英文名称: Rennet；rennet；rennet type i
中文名称: 粗制凝乳酶
英文名称: Rennet；rennet；rennet type i
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参考词条