3 ,4 亚甲二氧基苯甲醇 (俗名胡椒醇 ,Ｐｉｐｅｒｏｎｏｌ)是合成胡椒基类医药、香料、农药等重要有机化合物的中间体 ,一般以胡椒醛为原料通过铂催化氢化或用含硼类还原剂还原而得[1,2 ] ,但所需试剂昂贵且制备繁琐 ;此外 ,也可由Ｃａｎｎｉｚｚａｒｏ反应将胡椒醛歧化生成醇 ,但存在交叉成酯的副反应 ,并且产率低[3] 。