补充资料：涂料铁

分子式：
CAS号：

性质：指在马口铁镀锡层上印涂了黏稠状的有机化合物，经高温烘烤固化，使其表面黏附一层高分子保护涂膜的马口铁。与马口铁相比，涂料铁能提供更良好的耐蚀性。其作用有：(1)防止含蛋白质较丰富的食品，在杀菌时释放的硫化氢与金属反应产生硫化腐蚀；(2)防止带有色素的水果与锡作用而褪色；(3)防止某些酸性食品因腐蚀可能引起的氢胀及食品带金属味；(4)能使肉糜类食品倒出时，保持形态完整等。但用涂料铁制成的罐头，要特别避免制罐及贮运过程中涂膜受到损伤，否则，受损处锡层的局部暴露，不仅不能对铁提供足够的阴极保护，仅会在小范围内形成电偶尔产生集中腐蚀。因此，涂料铁罐的穿孔情况常会比素铁罐严重得多，尤其是酸度较高的深色水果，如杨梅、樱桃、草莓等。对于这类食品，必须采用镀锡量较高、涂膜完好的涂料铁制罐。 

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