补充资料：巴斯德效应

分子式：
CAS号：

性质：1860年因巴斯德发现在有氧情况下比无氧情况酵母的得率高，且抑制了乙醇的产生的现象而得名，他还认为这是与生物体合理利用能量有关。此效应涉及氧的作用，故也称发酵过程中的氧效应。经后人研究后认为这是因为氧会降低糖酵解途径（EMP pathway，葡萄糖在无氧情况下经丙酮酸生成乙醇）的动行速率，而有利于核酸和芳香族氨基酸的生成从而增加细胞的生长速率。此外，还认为细胞生长中的呼吸与糖酵解之间存在着竞争磷酸和腺苷二磷酸（ADP）的事实，而在有氧情况下，酵解过程中的关键酶——磷酸果糖激酶（PFK）被抑制，从而有利于呼吸作用的增强。巴斯德效应和克勒勃屈利效应同为糖代谢中重要调节机制。

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