补充资料：赤堀反应

分子式：
CAS号：

性质：本反应包括下列三个涉及氨基酸的反应：(i)α-氨基酸与糖共热被氧化分解为相应的醛；(ii)在含有氯化氢的乙醇溶液中用钠汞齐还原α-氨基酸及其酯类，得到相应的α-氨基醛盐酸盐；(iii)氨基酸和芳醛发生缩合反应后再失去一分子CO₂，得到α-氨基醇类；如果氨基酸中的氨基为叔胺，则反应不能发生。利用本反应，可从苯甲醛和N-甲基丙氨酸制备药用生物碱麻黄素。

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