补充资料：反-3-己烯醇

分子式：
CAS号：

性质：存在于紫罗兰叶中。具青香香气。为无色液体。沸点61～62℃(1.6kPa)0.8600，1.4374。可用正丁醛和丙二酸在三乙醇胺存在下缩合脱羧和还原制得。它在香精中的用途不及顺-3-己烯醇广，但相应的酸可用于干酪、覆盆子和其他莓果类食用香精。

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