1) xanthoprotein reaction
黄色蛋白反应
2) xanthoprotein
[英][,zænθəu'prəuti:n] [美][,zænθo'protiɪn]
黄色蛋白
3) Lutiodprotein
黄色体蛋白
4) xanthoproteic acid
黄色蛋白酸
5) color reaction protein chip
显色反应蛋白芯片
6) plastein reaction
类蛋白反应
1.
Review on the conditions and mechanism of plastein reaction
类蛋白反应条件及其机理探讨
2.
In this essay, the mechanism, influence factor and application prospect of plastein reaction were discussed.
类蛋白反应不仅能有效去除蛋白水解物的苦味,而且能改善蛋白质的营养成分,并且在改善蛋白质的功能特性方面也起到一定效果。
3.
In this paper, up to date various reaction mechanisms, factors affecting the reaction are presented, and the applications of the plastein reaction for protein processing are summarized.
合成类蛋白反应在控制食物蛋白营养性和功能性方面显示出巨大的潜力,已成为食品工业的研究热点。
补充资料：黄色蛋白反应
分子式：
CAS号：
性质：凡含有苯基的化合物均可与浓硝酸作用产生硝基苯衍生物。该化合物在碱性溶液中进一步形成深橙色的硝醌酸钠。这个化合物的生成与色氨酸、酪氨酸有关。绝大多数蛋白质都含有带苯环的氨基酸，因此均有黄色反应。皮肤、指甲等遇浓硝酸变黄即为这个反应的结果。
CAS号：
性质：凡含有苯基的化合物均可与浓硝酸作用产生硝基苯衍生物。该化合物在碱性溶液中进一步形成深橙色的硝醌酸钠。这个化合物的生成与色氨酸、酪氨酸有关。绝大多数蛋白质都含有带苯环的氨基酸，因此均有黄色反应。皮肤、指甲等遇浓硝酸变黄即为这个反应的结果。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条