1) 2-ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H) furanone
甲基乙基羟基呋喃酮
2) Ethyl fenugreck lactone
3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮
3) Ethyl furaneol
2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮
4) Methyl furaneol
5-乙基-4-羟基-2-甲基-3(2H)-呋喃酮
5) 2-ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3-(2h)-furanone
5-甲基-2-乙基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮
6) 5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5h)-furanon
5-乙基-3-羟基-4-甲基-2(5H)-呋喃酮
补充资料：甲基乙基羟基呋喃酮
分子式：
CAS号：
性质： 存在于咖啡、草莓、菠萝和酱油中，是二甲羟基呋喃酮的同系物。具甜似焦糖、面包、又有槭树带焦的香气底韵。为互变异构混合物，沸点74～76℃(0.04kPa)，1.5096。由3-庚炔-2,5-二醇经臭氧化后再环化而成。可用于焦糖、白脱硬糖、草莓、咖啡及酱油等食用香精。
CAS号：
性质： 存在于咖啡、草莓、菠萝和酱油中，是二甲羟基呋喃酮的同系物。具甜似焦糖、面包、又有槭树带焦的香气底韵。为互变异构混合物，沸点74～76℃(0.04kPa)，1.5096。由3-庚炔-2,5-二醇经臭氧化后再环化而成。可用于焦糖、白脱硬糖、草莓、咖啡及酱油等食用香精。
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参考词条