1) DL-Tartaric Acid
外消旋酒石酸
2) (2S,3S)-2,3-dihydroxy butane-1.4-dioic acid
外消旋酒石酸
3) DL-2,3-Dihydroxy succinic acid
外消旋酒石酸
4) racemization
外消旋化
1.
The two most valuable methods are configuration inversion and racemization.
介绍了通过构型反转和外消旋化反应对手性醇类、氨基醇类和氨基酸类化合物的非目标对映体进行转化的最新研究进展。
5) Raceme
外消旋体
1.
Pharmacokinetics of phencynonate enantiomers and urine excretion of phencynonate raceme in rats;
苯环壬酯对映体在大鼠体内的药物动力学及外消旋体的尿排泄
2.
This article reviews some kinds of resolution methods of raceme based on membrane processes.
对外消旋体实施拆分是获得手性物质的重要途径。
3.
The (dynamic) kinetic resolution of raceme is one of the important ways in the synthesis of chiral compounds.
外消旋体的 (动态 )动力学拆分反应是制备手性化合物的重要方法之一。
6) in vitro digestibility
体外消化
1.
The in vitro digestibility of soy protein isolates (SPI) and the effects of thermal treatments were investigated.
另外,不同热处理对SPI的体外消化过程产生不同的影响。
2.
Amino acid composition and protein in vitro digestibility of HPI,HPI-7s and HPI-11s were analyzed.
本文以脱脂大麻籽粉为原料,采用碱溶酸沉法提取大麻分离蛋白(HPI)及其11S组分(HPI-11S)、7S组分(HPI-7S),对其进行氨基酸组成分析,并应用胃蛋白酶-胰蛋白酶体外消化模拟实验评价大麻蛋白的营养价值,结果表明:与大豆分离蛋白相比,大麻蛋白富含人体所需的必需氨基酸,消化性能更优,属优质蛋白质。
3.
The in vitro digestibility of soybean protein isolate(SPI),rapeseed protein(PPI),12S-and 2S-rich rapeseed protein(RP-12S and RP-2S) were also investigated by SDS-PAGE and nitrogen release.
采用响应面法(RSM)优化了菜籽蛋白提取的3个影响因素(pH、温度、液料比),同时对大豆蛋白(SPI)、菜籽蛋白(PPI)及其12S组分(RP-12S)、2S组分(RP-2S)进行模拟体外消化,结合SDS-PAGE分析和可溶性氮释放量评价了菜籽蛋白消化率。
参考词条
补充资料：外消旋酒石酸
分子式：C4H6O6
分子量：150.1
CAS号：133-37-9
性质：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。酒石酸分子中有两个不对称碳原子，有四种异构体，即右旋、左旋、外消旋和内消旋酒石酸。工业上生产量最大的是外消旋酒石酸，是无色晶体，熔点206℃，210℃时分解，相对密度1.788。溶于水和乙醇，微溶于乙醚，不溶于苯。
制备方法：1.顺酐氧化法顺丁烯二酸酐与过氧化氢溶液在钨酸作用下进行反应，生成环氧丁二酸，然后经水解，得酒石酸，再经冷却、结晶、分离和干燥得纯品。2.酒石法以酿造葡萄酒时的粗酒石为原料，经石灰乳处理成酒石酸钙，再经硫酸酸化而得。
用途：该品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等，其盐类用作镜子镀银和金属处理。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在纺织工业中，酒石酸用作媒染剂，控制氯从漂白粉中释出。医药上用于制造辛可芬。该品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
分子量：150.1
CAS号：133-37-9
性质：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。酒石酸分子中有两个不对称碳原子，有四种异构体，即右旋、左旋、外消旋和内消旋酒石酸。工业上生产量最大的是外消旋酒石酸，是无色晶体，熔点206℃，210℃时分解，相对密度1.788。溶于水和乙醇，微溶于乙醚，不溶于苯。
制备方法：1.顺酐氧化法顺丁烯二酸酐与过氧化氢溶液在钨酸作用下进行反应，生成环氧丁二酸，然后经水解，得酒石酸，再经冷却、结晶、分离和干燥得纯品。2.酒石法以酿造葡萄酒时的粗酒石为原料，经石灰乳处理成酒石酸钙，再经硫酸酸化而得。
用途：该品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等，其盐类用作镜子镀银和金属处理。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在纺织工业中，酒石酸用作媒染剂，控制氯从漂白粉中释出。医药上用于制造辛可芬。该品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。