1) Pyrazine, 2,3-dimethyl-
2,3-二甲基吡嗪
2) 2,3-dimethyl-5,6-dialkylpyrazine
2,3-二甲基-5,6-二烷基吡嗪
3) ethyl 2,3 dimethyl phrazine
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
4) 5-alkyl-2,3-dimethylpyrazines
5-烃基-2,3-二甲基吡嗪
5) 5-benzyl-2,3-dimethylpyrazine
5-苄基-2,3-二甲吡嗪
6) 5-pentyl-2,3-dimethylpyrazine
5-戊基-2,3-二甲吡嗪
补充资料：2,3-二甲基吡嗪
分子式：C6H8N2
分子量：108.14
CAS号：5910-89-4
性质：无色至微黄色液体。沸点156-158℃，相对密度（0/4℃）1.022。溶于水和多数有机溶剂。能随水蒸气挥发。
制备方法：由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇中共热而得。
用途：该品呈焙烤、奶油和肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。我国GB 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制肉类、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。
分子量：108.14
CAS号：5910-89-4
性质：无色至微黄色液体。沸点156-158℃，相对密度（0/4℃）1.022。溶于水和多数有机溶剂。能随水蒸气挥发。
制备方法：由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇中共热而得。
用途：该品呈焙烤、奶油和肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。我国GB 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制肉类、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条