1)  Ethyl α-hydroxypropionate
α-羟基初油酸乙酯
2)  Ethyl α-hydroxyropanoate
α-羟基初油酸乙酯
3)  α-AN
α-AN
1.
Effects of Different Contents of α-AN on the Physical and Chemical Index of 10°P Beer;
α-AN对10°P啤酒风味的影响
2.
Effects of Real Attenuation, α-AN and Dosage of Wheat Malt on the Brewing of 8°P Beer;
发酵度、α-AN及小麦芽用量对8°P啤酒酿造的影响研究
4)  alpha
α
5)  α-α correlation
α-α关联
6)  Hα/Dα
H_α/D_α
参考词条
补充资料:α-羟基初油酸乙酯
分子式:C5H10O3
分子量:118.13
CAS号:687-47-8

性质:无色液体。熔点-25℃,沸点154℃,相对密度1.042(14/14℃),折光率1.4125。闪点48℃。易溶于醇、醚、酮类、酯类、油类,与水混溶并部分分解。

制备方法:将乳酸和过量乙醇在硫酸存在下,加热回流数小时即生成本品。

用途:该品是硝化纤维及乙酸纤维溶剂,也是人造珍珠类的高级溶剂。乳酸乙酯具有酒香香型的香气。用于配制酒用香精及食用香精。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。