补充资料：L-焦性胶氨酸

分子式：C5H7NO3
分子量：129.11
CAS号：98-79-3

性质：无色结晶。熔点162-163℃，溶于水、醇、丙酮和冰醋酸，微溶于乙酸乙酯，不溶于醚。

制备方法：有半合成法、酶转化法和全合成法。目前工业生产的主要方法是以谷氨酸为原料的半合成法。将42%谷氨酸水溶液在140℃加热3h，得到L-焦谷氨酸为主要成分的反应液。经减压浓缩、结晶、洗涤、干燥，即得L-焦谷氨酸，转化率为94%。

用途：用作有机合成中间体，食品添加剂等。

说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。