1) Acetoin
[ə'setɔin]
甲基乙酰甲醇
2) 2-hydroxy-3-butanone
乙酰甲基甲醇
3) acetamidomethanol
乙酰氨基甲醇
4) hydroxypropanone
乙酰甲醇
5) Voges-Proskauer test
乙酰甲基甲醇试验
6) m Hydroxylphenyl acetyl carbinol
间羟基苯基乙酰基甲醇
补充资料：甲基乙酰甲醇
分子式：C4H8O2
分子量：88.11
CAS号：513-86-0
性质：无色或淡黄色液体。熔点-72℃，沸点148℃，36-37℃（1.47kPa）。与水互溶，溶于乙醇。二聚体为白色结晶性粉末。
制备方法：由二乙酰还原而得。
用途：该品呈牛奶香气，我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型午精，也用于有机合成。
分子量：88.11
CAS号：513-86-0
性质：无色或淡黄色液体。熔点-72℃，沸点148℃，36-37℃（1.47kPa）。与水互溶，溶于乙醇。二聚体为白色结晶性粉末。
制备方法：由二乙酰还原而得。
用途：该品呈牛奶香气，我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型午精，也用于有机合成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条