1) FD & C Blue No. 1
C.I.食品蓝2(42090)
2) Food Blue 2
食品蓝2
3) reactive blue 2
C.I.活性蓝2
4) Food Blue 1
食品蓝1
5) 2,7-Naphthalenedisulfonic acid,6-amino-4-hydroxy-3-[[7-sulfo-4-[(4-sulfophenyl)azo]-1-naphthalenyl]azo]-,tetrasodium salt
食品黑2
6) C.I.Acid blue 74
食用色素蓝2号
补充资料：C.I.食品蓝2(42090)
分子式：C37H34N2Na2O9S3
分子量：792.860
CAS号：3844-45-9
性质：具有金属光泽的红紫色粉末。易溶于水，水溶液呈蓝色。可溶于甘油，乙醇及丙二醇。耐光性，耐热性，耐酸性，耐碱性均好，对柠檬酸，酒石酸稳定。
制备方法：由邻磺酸苯甲醛与a-（N-乙基苯氨基）间甲苯磺酸在酸性介质中缩合成隐色体。再经重铬酸钠或二氧化铅氧化得到色素，中和后用硫酸钠盐析，再精制而得。生产中，缩合反应一般需几十小时，如用硫酸加尿素作为缩合剂，反应时间比仅用硫酸为缩合物时可减少约1/5。
用途：该品是蓝色食用色素中使用较多的品种，用作食品，药品和化妆品的着色剂。适用于糕点，糖果，清凉饮料及豆酱等的着色，使用时可单独或与其他色素配合成黑色，小豆色，巧克力色等应用。
分子量：792.860
CAS号：3844-45-9
性质：具有金属光泽的红紫色粉末。易溶于水，水溶液呈蓝色。可溶于甘油，乙醇及丙二醇。耐光性，耐热性，耐酸性，耐碱性均好，对柠檬酸，酒石酸稳定。
制备方法：由邻磺酸苯甲醛与a-（N-乙基苯氨基）间甲苯磺酸在酸性介质中缩合成隐色体。再经重铬酸钠或二氧化铅氧化得到色素，中和后用硫酸钠盐析，再精制而得。生产中，缩合反应一般需几十小时，如用硫酸加尿素作为缩合剂，反应时间比仅用硫酸为缩合物时可减少约1/5。
用途：该品是蓝色食用色素中使用较多的品种，用作食品，药品和化妆品的着色剂。适用于糕点，糖果，清凉饮料及豆酱等的着色，使用时可单独或与其他色素配合成黑色，小豆色，巧克力色等应用。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条