1) Analogue Shrimp and Crab
模拟虾蟹肉
2) Simulated crab meat
模拟蟹肉
1.
The growth characteristics of Staphylococcus Aureus in Simulated Crab Meat at different temperatures was studied by using food predictive microbiology.
运用预测食品微生物学的方法研究了在不同温度下模拟蟹肉中的金黄色葡萄球菌的生长规律,选取了三种模型(Gompertz模型、Logistic模型、Linear模型)进行拟合,建立不同温度下的生长模型。
2.
In order to control hazard of Vibrio parahaemolyticus and predict its development in Simulated Crab Meat,The growth law of Vibrio parahaemolyticus in simulated crab meat from 10℃to 37℃were studied by using food predictive microbiology and the primary and secondary growth predictive model were established.
为了控制模拟蟹肉中副溶血性弧菌的危害,运用预测食品微生物学的方法,本文分别研究了在温度10～37℃条件下模拟蟹肉中副溶血性弧菌的生长规律,建立了一级模型和二级预测模型。
3) saute shrimps and crab meat,
清炒虾、蟹肉
5) crab meat
蟹肉
1.
Complex enzymatic hydrolysis of crab meat;
复合酶法水解蟹肉的研究
2.
The research of preventing blue change of crab meat can;
防止蟹肉罐头蓝变的研究
3.
The protein of crab meat was hydrolysised by many kinds of proteinase,and at last the neutral proteinase 1398 and flaourzyme were chosen to compound hydrolysis.
以蟹肉为原料,利用多种蛋白酶对蟹肉中的蛋白质进行水解,挑选中性蛋白酶1398以及Flavourzyme两种蛋白酶进行复合酶解,得出酶解的最佳工艺参数为:中性蛋白酶1398的酶底比为300U/g、Flavourzyme的酶底比为1200U/g、Flavourzyme的作用时间为14。
6) fresh crab
肉蟹
补充资料：鲜虾肉泥
鲜虾肉泥
虾泥软烂、鲜香，含有丰富的蛋白质、脂肪，其中含有多种人体必需氨基酸及不饱和脂肪酸，是婴儿极佳的健腕食品。此外，还含有钙、磷、铁及维生素a、b：、b2和尼克酸等营养素。制作中，要将虾皮剥净，虾肉要蒸熟、蒸烂。 '
主科 鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克。
辅科 香油1克，精盐适量。 ；
制法
①将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。
②加入适量精盐、香油，搅匀即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条