1) degeneration
破败
1.
The results showed that there were protein degeneration,pigment destabilization and oxidation degeneration phenomenon in the persimmon wine.
结果表明,柿子果酒存在蛋白质破败、色素不稳定及氧化破败的现象。
2) protein haze
蛋白破败
1.
The precursor of most proteins related to protein haze is PR protein.
葡萄酒中与蛋白破败有关的大部分蛋白,其前体属于葡萄PR蛋白。
3) Ferric casse
铁破败病
1.
Ferric casse was a kind of metal casse during wine brewing,having serious effects on the quantity.
铁破败病是葡萄酒酿造中极易发生的一种金属病害,最终影响到成品葡萄酒的质量,综述了葡萄酒中铁的主要来源、铁破败病的发病机理、鉴别方法及综合性防治措施。
4) brown casse
棕色破败病
补充资料：破败
①破灭败亡：国家破败，亲人死亡，千愁万恨，集于一身。②破落衰败：破败荒凉的家，只剩下一个伶仃孤苦的小女孩。③破旧败坏；残破：村里唯一的小学校的校舍早已破败不堪。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。