1) Enzymolysis and aroma-enhancing
酶解增香
2) flavorase
增香酶
3) compounding flavor-enhancing enzyme
复合增香酶
1.
LuweikangTM compounding flavor-enhancing enzyme was developed through scientific compounding of amylase,saccharifying enzyme,protease,lipase and cellulose etc.
将淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等进行复配,开发出绿微康复合增香酶,充分利用酶的水解、酯化功能,促使香味组分的合成,大幅度增加香味成分的含量,以提高浓香型白酒品质。
4) enhanced pepsin digestion method
增强酶解法
1.
Objective To observe the biocompatibility of the bone-collagen membrane made with the collagen which was isolated by the enhanced pepsin digestion method,and offer the feasible evidence to prepare the scaffold.
目的观察自创增强酶解法提取的皮质骨胶原所制胶原膜的生物相容性,为利用该胶原制备支架材料提供可行性依据。
5) CCR(Coumaroyl Co-A reductase)
香豆醇辅酶A降解酶(CCR)
6) enhancement
[英][in'hɑ:nsmənt] [美][in'hænsmənt]
增香
1.
Experiments on enhancement of the aroma of fruit juice,tea liquor and wine by using the β glucosidase of Asp niger have been performed There are outstanding difference in samples from organoleptic evaluation and the effects of enhancing aroma are satisfactor
将黑曲霉 β 葡萄糖苷酶应用于果汁、茶汁、果酒等的增香 ,经感官鉴评 ,样品间存在显著差异 ,显示较好增香效果。
补充资料：酒化酶、醇酶、发酵酶
分子式：
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条