1) venison protein gel
鹿肉蛋白凝胶
2) venison protein
鹿肉蛋白
1.
Study on activity of venison protein hydrolysates;
鹿肉蛋白水解物的生物活性研究
3) pork myofibrillar protein gel
猪肉肌原纤维蛋白凝胶
1.
Effect of microbial transglutaminase on functionality of pork myofibrillar protein gel—a low field NMR method
低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的影响
4) protein gelation
蛋白凝胶
1.
Taking protein gelations mechanical modulus as an indicator in the orthogonal experiments,the optimal conditions are obtained.
本研究利用碱提酸沉法提取大豆蛋白,通过差示扫描量热仪测得大豆分离蛋白的热学性质,利用流变仪测定形成的大豆分离蛋白凝胶的强度,最终表征和探讨了微生物转谷氨酰胺酶(MTGase)对大豆分离蛋白胶体形成的影响。
5) gelsolin
[英][,dʒel'sɔlɪn] [美][,dʒɛl'sɑlɪn]
凝溶胶蛋白
1.
Degradation of gelsolin in pancreatic cancer cell lines by ubiquitin-proteasome pathway;
泛素-蛋白酶体途径降解胰腺癌细胞系中凝溶胶蛋白
2.
The construction of mouse hepatocarcinoma Hca-F cell line with high lymphatic metastasis potentials in which gelsolin is down-expressed stably
凝溶胶蛋白表达稳定下调的小鼠肝癌高淋巴道转移力Hca-F细胞株的构建
6) protein gels
蛋白质凝胶
1.
On the basis of the mechanisms of the formation of protein gels, the characterization methods used in researching the structure of protein gels, such as mechanical properties, thermal analysis, electrophoresis, spectroscopic measurement and microscope are introduced, and the applications in absorbent gels, intelligent hydrogels and tissue engineering of protein gels are reviewed in this article.
蛋白质凝胶作为一种原料来源丰富并可生物降解的高分子材料受到人们的关注。
补充资料：鹿肉
【通用名称】
鹿肉
【其他名称】
鹿肉 (《别录》)
【来源】
为鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉，动物形态详"鹿茸"条。
【化学成分】
含水分75.76%，粗蛋白质19.77%，粗脂肪1.92%，灰分1.13%。
【性味】
甘，温。 ①《别录》："温。" ②《千金·食治》："味苦，温，无毒。" ③《饮膳正要》："味甘，温，无毒。"
【功用主治】
补五脏，调血脉。治虚劳羸瘦，产后无乳。 ①《别录》："补中，强五藏，益气力。生者疗口僻，割，薄之。" ②《食疗本草》："补虚羸瘦弱，利五藏，调血脉。" ③《纲目》："养血，治产后风虚邪僻。" ④《医林纂要》："补脾胃，益气血，补助命火，壮阳益精，暖腰脊。" ⑤《随息居饮食谱》："强筋骨。"
【用法与用量】
内服：煮食、煎汤或熬膏。外用：捣敷。
【选方】
①治产后乳无汁：鹿肉四两。洗，切，用水三碗煮，入五味作臛，任意食之。(《寿亲养老新书》鹿肉臛) ②治中风口僻不正：生鹿肉和生椒捣薄之，正则急去之。(《纲目》)
【名家论述】
《纲目》："邵氏言鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃纯阳之物，能通督脉，故其肉、角有益无损。"
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条