补充资料：藻类蛋白

藻类蛋白
algae protein

z001el donbai藻类蛋白(algae protein)对人体及动物无毒害的藻类植物。其蛋白质含量高达印%~70%，这些比大豆蛋白含量还高的藻类都可以成为优良的蛋白源。这些蛋白质含量高的藻类植物含有8种必需氨基酸，其氨基酸组成合理。此外，它们还含有许多其他的生物活性物质，对某些疾病具有良好的辅助治疗效果。在许多发达国家已成为很受欢迎的保健食品。如螺旋藻，联合国粮农组织誉为“人类优良的食品”、“21世纪的食品”。 现在已开发应用的种类约10种，其中钝顶螺旋藻、极大螺旋藻(螺旋藻)，小球藻和栅藻在不少国家已有工厂化生产的批量产品上市，已经成为有些国家相当大的产业。 现已作为人类蛋白源开发应用的藻类植物分为两大类:一类为原核的(Prok卿otic)蓝藻类，如螺旋藻;另一类为真核的(Euk出，。11。)绿藻类，主要是绿球藻目(cM0oc、cales)的一些种类，如小球藻、栅藻等。这两类藻类植物不仅细胞结构和生化组成有本质的不同，在生态习性上也有显著的差异。螺旋藻喜高温、高碱，主要分布于热带、亚热带碱性湖泊，特别是苏打湖泊，春夏季生长繁茂常常形成“水华”。而小球藻、栅藻、空星藻等都是广泛分布的类群，在池塘、湖泊、水库、沟渠等各种静止淡水体都可以生长繁殖，甚至海水、碱性水体也能找到，但在自然环境条件下，尚未见形成“水华”的报道。 中国记载的螺旋藻共5种，其中钝顶螺旋藻和极大螺旋藻主要分布于长江以南和华南各省区。因中国上述各省区内尚未发现苏打湖，这两个种只在某些湖泊、池塘中有少量个体，从未发现形成“水华”。云南省永胜县程海湖是一个重钙镁碳酸钠型碱性湖泊，有时春季(4~5月)湖内有一种拟鱼腥藻(Anabae刀口z巧动大量繁殖形成的“水华”，当地老百姓称之为“香面水”。拟鱼腥藻与螺旋藻分属蓝藻植物的不同目，不同科，不能混为一谈。 中国记载的小球藻3种，栅藻13种，空星藻4种，都是各种静止淡水体中的常见种类，分布极广。(胡鸿钧)

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