1)  Sodium carbonate
碱面
2)  trona venenum
碱面
3)  yellow alkaline noodle
黄碱面条
1.
The factors affecting the color of yellow alkaline noodle(YAN) and the color stability were studied using 25 wheat cultivars(lines) differing greatly in flour color.
选用25个面粉色泽差别较大的小麦品种(系),研究了黄碱面条的色泽及其稳定性的影响因素。
4)  edible trona venenum
食用碱面
补充资料:碱面
Na2C03    分子量105.99
    性状  白色粉末或细粒状结晶体。密度2.552g/cm3。熔点851℃。味涩。能溶于水,尤能溶于热水中,水溶液呈强碱性。微溶于无水乙醇,不溶于丙酮。与酸类起中和作用生成盐类,也能与许多盐类起分解作用。在空气中能渐渐吸收水分及二氧化碳,生成碳酸氢钠而结成硬决,降低品质。
    应用领域  是一种基本化工原料,用途甚广。化学工业用于生产氢氧化钠、泡化碱、小苏打、红矾钠、黄血盐钠、焦亚硫酸钠、保险粉、氰化钠等化工产品。加入脂肪酸可制成肥皂。也可作为民用碱、合成洗涤剂中的添加剂及生产三聚磷酸钠等的原料。是生产制瓶玻璃、平板玻璃、灯泡、保温瓶、日用搪瓷色素的重要碱性熔融剂。也是生产味精、化学酱油的盐酸中和剂。毛纺、棉麻工业用于洗涤羊毛,能使羊指化为乳状,羊汗质溶解,而除去羊毛中含有的杂质,同时尘土也能脱离而出。
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