1) ginger
籽姜
1.
It introduced different experiments about blanching technology of ginger before quick-freezing.
对速冻籽姜冻结前的热烫工艺进行了研究,分析了漂烫温度、时间对原料过氧化物酶活性、Vc含量及感官品质带来的影响,确定了漂烫工艺的最佳参数。
补充资料：姜姜
1.争斗剧烈貌。
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