补充资料：草地畜产品加工

草地畜产品加工
grassland animal products processing

　　eaodi xuehanPin Jiagong草地畜产品加工(脚ssland翻imal Produets proeessing)畜产品加工的一部分，运用畜产品加工的科学理论和加工工艺技术，对草地畜牧业的产品进行加工处理，提高其价值，以供人们利用。 草地畜产品加工的范围较广，主要包括:①肉类加工。主要原料是牛羊肉。在中国的加工水平还比较低，大部分以鲜肉和分割肉的形式出售，一部分加工成传统中式制品，而工业化生产的产品很少。因此，如何改进或提高中国牛羊肉类加工质量，开发工业化的牛羊肉制品，是草地畜产品加工的一个重要课题。②乳类加工。主要原料为牛乳和羊乳。中国早在两千多年前，就有了“奶子酒”的记载。元朝忽必烈的军队曾携带干噪乳制品作为军粮。很多民族乳制品如蒙古族的奶豆腐、白族的乳饼和乳扇、藏族的酥油等是有名的乳制品。1949年后，中国的乳制品生产才真正进人工业化阶段，改革开放以来，乳品工业有了较大的发展，引进了先进的生产线，生产乳粉、酸乳、奶油、消毒奶、冰激淋、干酪等产品。③制革工业。利用牛羊原料皮，经过靴制加工成皮革和毛皮。皮革用来制作皮衣、皮鞋、箱、包等;毛皮用来制作皮衣、褥垫、工艺品等。④毛纺工业。利用从家畜身上或从剥下的皮上取下来的毛纤维，如绵羊毛、溅 内蒙古克什克腾旗皮毛厂羊皮剪绒加工的皮大衣、壁挂和帽子 (丁福林摄)山羊绒等制造毛衣、羊绒服装、毛毯、地毯等。⑤其他。牛、羊肠道制造肠衣，骨骼和血液制胶、肥料和饲料等。 随着生产的发展和生活水平的提高，人们对动物产品的需求日益增加，现在国家重视发展食草节粮型家畜，将为草地畜产品加工提供更多更好的原料，是发展中国草地畜产品加工的大好时机。(李兴民)
　　

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