本文以山药、百合、甘薯和芋头为原料，利用多糖分离纯化技术、现代医学分析技术、法定的保健食品功能评价方法、仪器分析技术和生物大分子化学改性方法对根茎类食物中的活性多糖进行了系统研究，主要获得如下结果： （1）通过对四种根茎类食物多糖分离纯化的系统研究发现，四种根茎类食物经水浸提、乙醇沉淀、Sevag法脱蛋白、DEAE-52纤维素杜层析和SephadexG-100柱层析，得到的多糖组分经Sepharose CL-6B柱层析鉴定为纯品，以粗多糖为起始原料计算，四种纯品多糖的得率分别为：甘薯多糖63。

研制的植物根茎模拟输水柱是以中空纤维模拟植物木质部中的导管作为水分通道,以吸水材料作为填充介质代替植物体内的液泡,作为储存水分的“水库”。

几种特色根茎植物的矿物质成分分析

本研究对根茎类禾草种子、幼苗、成株等的耐盐性进行了室内单因子胁迫研究；对盐碱地上种植的根茎类禾草生长发育、产量性状、形态学特征、生理生化反应等多方面进行了全面研究。