1) Solid-in-oil-in-water(S/O/W) emulsion method
水包油包固体(S/O/W)乳化法
2) oil in water(O/W)
水包油(O/W)
3) water in oil(W/O)
油包水(W/O)
4) water in oil(W/O) emulsions
油包水(W/O)乳状液
5) oil-in-water(O/W) emulsions
水包油(O/W)乳状液
6) "oil in water" type emulsified oil
"水包油"型乳化油
补充资料:菠萝包
菠萝包是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过後表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。
菠萝包实际上并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的包子不满足,认为味道不足,因此在包子上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美,而包身则是软身才好吃。外形亦与日本的蜜瓜包(en:melonpan)及香港的墨西哥包相似。
菠萝包是香港最普遍的面包之一,差不多每一间香港的饼店(面包店)都有售卖菠萝包,而不少茶餐厅与冰室亦有供应。一般作为早餐或点心食用居多。菠萝包售价亦相当便宜,一般约港币.5至不等,深受香港人欢迎。而除了在香港外,在南中国地区亦甚为普遍。
菠萝包由於热量、脂肪与胆固醇含量较高,曾被香港专家定为「十大不良零食」。
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