2) enzymatic product of fat
脂肪酶解物
3) Lipolytic enzyme
脂肪分解酶
1.
Lipolytic enzymes include lipases (EC 3.
脂肪分解酶是一类能水解所有由有机酸和醇形成的酯键或类酯键(羧酯酶、硫酯酶、酰胺键)的酶类,是工业上极其重要的生物催化剂。
4) Lipase, fungal
脂肪水解酶
5) Fatty acid amide hydrolase
脂肪酰胺水解酶
6) Candida lipalytica Lipase
解脂假丝酵母脂肪酶
1.
The optimal conditions of chicken fat hydrolysis by candida lipalytica lipase,analysis of main flavor components in hydrolysate.
通过对解脂假丝酵母脂肪酶对鸡脂肪水解条件的控制,得到风味增强的鸡肉味调味剂。
补充资料：酒化酶、醇酶、发酵酶
分子式：
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条