1) bran removal degree
碾减率
1.
The physicochemical properties,cooking properties,texture characteristics and eating qualities were analyzed to investigate the effects of physicochemical properties,cooking and eating qualities under different bran removal degree by controlling the milling time.
通过改变碾白时间来控制糙米的碾减率,然后对其大米的理化特性与蒸煮特性、质构特性以及食味品质的感官评分进行分析测定,以探讨碾减率对大米理化特性及蒸煮食味品质的影响。
2) compaction speed
碾压速率
3) debranning rate
碾皮率
1.
The debranning state of wheat grain,grain cross section,grain longitudinal section as well as grain surface,in each pass of wheat debranning were scanned with HITACH Scanning Electron Microscope S-450 and analysed,which offers a guide for laying down the debranning rate for debranned wheat flour milling.
对小麦碾皮制粉各道碾皮麦的横切面、纵切面及表面进行电镜观察 ,分析各道碾皮麦皮层去除状况 ,为小麦碾皮制粉技术中碾皮率的确定提供理论依据。
4) milling ratio of rice
碾米收得率
6) lapse rate
直减率;递减率 LR
补充资料：气温直减率
气温直减率
temperature lapse rate
q iwen zhiiianl百气温直减率(temperature lapse rate)表征气温垂直变化程度的物理量，是气温垂直递减率的简称，数值上等于气温随高度增加而降低的速率。 对流层气温直减率大气直接吸收太阳辐射较少，大气热量主要依靠地面辐射及湍流热交换输入，气温随离地面高度的增加而降低。就全年论，整个对流层气温直减率平均为6.5℃/千米。一般上层(6公里以上)平均为6.5一7.5℃/千米;中层(2一6公里)为5一6℃/千米，下层(2公里以下)受地面影响很大，其气温直减率随测点位置、季节、昼夜、天气条件都有较大变化。 山区气温直减率山区气温是在山的不同部位，在离地表面1.5一2.0米高度上测得的，它受山体本身及周围地形的影响很大，其气温直减率要比自由大气中复杂，但总趋势仍是气温随高度增加而下降，平均递减率约5一6℃/千米，如图。山区气温直减率与测点纬度、海拔高度、地形条件、盛行风向、水体影响程度等一系列因素有关，尤以地形条件和盛行风的影响最明显。一般在迎风坡直减率小，在背风坡直减率大。山区气温直减率还存在年变化，中国大多数山区以夏季的直减率最大，这与季风气候特征密切相关(见表)。在山区坡地经常可观测到气温随测点海拔高度增加而递增的逆温现象，大多由冬季冷空气沉积已0.8恻0 .6{姐.井冈山沐九疑山。一节一不了一言一拓一几7一18，” 温度/℃ 山区年平均气温随高度变化 中国各山地气温直减率(℃/km)┌────┬───┬──┬───┬───┐│山地 │1月 │4月 │’7月 │l()月 │├────┼───┼──┼───┼───┤│天山北坡│一4.()│5 .0│了·4 │4.() │├────┼───┼──┼───┼───┤│秦岭北坡│3 .2 │4 .3│5 .0 │4 .1 │├────┼───┼──┼───┼───┤│黄山 │4 .1 │50 │6 .0 │5 .2 │├────┼───┼──┼───┼───┤│峨嵋山 │5.! │5 .7│5 .5 │5 .3 │├────┼───┼──┼───┼───┤│云南山地│7] │8l │59 │7O │└────┴───┴──┴───┴───┘或夜间局地冷空气沿坡地下沉所造成。山坡上的逆温带常常是喜温作物越冬的最有利地段。可根据某些山区的实测气温直减率，来推估无资料山区的温度，为合理开发、利用山区农业气候资源服务。(翁笃鸣)
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参考词条