1) gelatinization enthalpy
糊化焓
1.
The specific volume,moisture content,hardness and gelatinization enthalpy of baking systems were determined after froze.
结果表明:ISP可增大冷冻面团面包的比容,经-18℃冻藏14d的ISP强化面团可得到与新鲜面团面包比容接近的结果;ISP有软化面包质地的作用,对经长时间冻藏的样品效果更显著;含有ISP的面包冻藏过程中水分含量保持相对稳定,而对照样增大趋势明显;ISP的引入致使面团体系糊化焓增大。
2) Hydration enthalpy
水化焓
3) solvation enthalpy
溶剂化焓
4) enthalpy of melting
融化焓变
5) activation entropy
活化焓
1.
2 kJ / mol and the activation entropy △H ≠.
2kJ/mol,活化焓△H≠ 为 81。
6) chemical enthalpy
化学焓
1.
Research on quantitative correlation between chemical enthalpy of wastewater pollutants and their traditional water qulity indexes;
污水污染物化学焓与常规水质指标的定量关系
补充资料：原子化焓
分子式：
CAS号：
性质：指1mol的金属单质变成气态原子时的焓变。金属键的强度可近似地用原子化焓来度量。原子化焓小的金属硬度小，熔点低。原子化焓大的金属，硬度大，熔点高。
CAS号：
性质：指1mol的金属单质变成气态原子时的焓变。金属键的强度可近似地用原子化焓来度量。原子化焓小的金属硬度小，熔点低。原子化焓大的金属，硬度大，熔点高。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条