1) chinese tea culture
中国茶文化
1.
In a word,chinese tea culture will consistently make a better progress and get further development with the promotion of China′s social progress and ci.
中国茶文化的形成,出自唐代,源自唐代。
2) Tea and Chinese Traditional Culture
茶与中国传统文化
5) Discussion on British Tea Culture
英国茶文化漫谈
6) The Comparative Research of Sino-Japanese Tea Culture
中日茶文化对比
补充资料：中国茶文化
| 中国茶文化 以茶为载体所表现的各种文化现象的总和。它是商品文化的组成部分。 沿革 茶又称荈、蔎、葭、荈诧、槚、荼、茗等，唐代定称为茶。西汉以前，茶叶主要是作为祭品、药食。西汉，茶叶成为社会上层士大夫及宫廷享有的饮料。汉代，中国种茶制茶初具规模，四川、云南已有人工栽培茶树，并成为主要茶区。南北朝时佛教兴盛，认为茶有三德：一为坐禅修行，通夜不眠；二为饮食满腹，帮助消化；三为戒酒戒杀，茶为不发（即抑制性欲）之药。因此，一些名山大川的寺院所在地都开始种植茶树，讲究饮茶。许多品质优秀的名茶最初是由寺院种植和采制的。佛教对茶文化的发展起了一定的积极作用。 唐代，文人学士提倡茗饮，纷纷以茶作为吟诗作赋的题材。陆羽《茶经》对茶的起源、历史、栽培、采制、煮茶、用水、茶具、品饮等作了精湛的论述。《茶经》的问世，标志着中国茶文化的形成或成熟。以细煎慢品代替了以前的粗放式饮茶，同时说明中国是茶文化的最早创造者。唐代饮茶发展为全国性的民俗。其时，南北城镇出现了大众化的饮茶场所——茶馆，只要投钱，即可取饮；产茶区域广及各地。唐德宗建中元年（780），开始征收茶税；饮茶之风，远播塞外西北各地。中国茶文化史上尚有茶始于殷周，兴于汉唐，盛于宋之说。宋代饮茶，基本遵循唐代准则，并从煎茶发展为完全艺术性的斗茶，士大夫争相讲求茶品、火候、煮法及饮效等。流行通体施黑釉的建盏和建安团茶（北苑茶）。明代是中国茶文化史上一个重要时期，其中最大的贡献是发明了炒青法，茶的形状因而渐由团茶（饼茶）变成散茶为主，唐宋饮茶准则有所增删，由原来的煮茶改为泡茶，程序不像唐宋煎茶、斗茶那样纷繁复杂，饮茶更为大众化、生活化。明代名茶有为人们称道的六品：虎丘茶、天池茶、阳羡茶、六安茶、龙井茶、天目茶。文人学士品茶助兴更成风气，茶业著作多达40余册，并常以茶入画，如文徵明《烹茶图》、唐寅《品茗图》等。清代饮茶风气愈盛，市镇乡村的茶楼、茶馆比比皆是，从而进一步促进了茶叶生产的发展。制茶工艺更趋完善，形成了中国茶叶的六大类别，即绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、白茶和紧压茶，品种达数百种之多。中华人民共和国建立后，茶叶生产基地由14个省500个县扩展到17个省900多个县，茶叶成为中国出口产品之一。 内容 茶文化是物质文化。它凝聚积淀着制度文化和观念形态文化的因素，因而具有鲜明的时代性和民族性。①茶文化的物质技术层。包括不断创造并不断完善的各种茶具、茶的品类特点及茶的种植、制造的科学方法。②茶文化的行为层。是饮茶的行为方式、行为准则以及制度约束，包括茶政、茶艺、茶俗（诸如茶馆、茶宴、茶会以及各民族的饮茶习俗等）。③茶文化的观念层。即是通过品茶活动表现出的一定礼节、人品、意境、美学观点和思想精神。包括茶礼、茶德、茶道、茶的文学艺术以及茶的价值体系。中国茶文化其意在“品”，品茶意在得情趣。因而中国人饮茶十分注重茶叶、茶水、茶具、环境的选择以及火候的掌握。煎茶、斗茶、工夫茶都体现了中国茶文化的基本精神。④茶文化遗产。主要包括专门的茶文化著作以及涉及茶文化的有关著述（见茶经）。 |
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