产地：法国a.o.c

固体成分中乳脂含量为52%

羊奶酪，由法国罗克福尔村制作，历史悠久，超过二千年，曾被誉为“奶酪之王”。利用从面包上采取的绿霉菌，将奶酪放在天然洞穴内至少3个月，催其成熟。含在口中，羊奶味迅速扩散，并有咸味和霉味留在口中。在蓝纹奶酪中也别具特色，味道尤为醇厚。与甘甜的白葡萄酒等甜味饮料和食物非常般配。不同品牌的罗克福尔干酪，味道各不相同，值得分别品尝比较一下。